暮春时节，纳溪区天仙镇的枇杷迎来成熟季，金黄饱满的果实挂满枝头，果香四溢。当地村民巧用这份时令鲜果，精心烹制出一桌独具特色的枇杷宴，将寻常枇杷变成道道美味，解锁鲜果的全新吃法，成为当地乡村美食的一大亮点。

图为游客采摘枇杷。 姚茂璇 摄

眼下，天仙镇的枇杷果肉饱满、清甜多汁。新鲜采摘的枇杷除直接鲜食外，更是餐桌上的绝佳食材。“早就听说天仙镇的枇杷非常好吃，今天和朋友来这里采摘新鲜枇杷，待会儿拿去做枇杷宴，应该很美味。”游客杜欣芝开心地说。

当地村民以新鲜枇杷为主角，搭配家常食材，打造出枇杷虾滑、枇杷炖排骨、枇杷炒肉、枇杷油炸粑粑、枇杷银耳汤五道特色菜品。一桌清甜鲜香的枇杷宴，让人大开眼界、垂涎三尺。

走进厨房，大厨们正忙碌着烹制枇杷宴，每一道菜都藏着巧思。枇杷虾滑是桌上火爆的菜品，手工捶打的虾滑鲜嫩Q弹，加入切好的枇杷粒，既有虾肉的鲜美，又有枇杷的清甜果香，入口清爽不腻，口感层次十分丰富；枇杷炖排骨经慢火煨煮而成，排骨炖至软烂脱骨，枇杷的清甜融入汤汁，中和肉的油腻，汤汁醇厚，肉质鲜香，一口下去暖身又养胃；枇杷炒肉家常又入味，鲜嫩的肉片搭配清甜的枇杷翻炒，果肉吸满肉汁，甜咸交织，是下饭的绝佳选择；枇杷油炸粑粑是当地特色小吃，新鲜枇杷捣成泥混入糯米面中，油炸后外酥里糯，带着淡淡的果香甜味，一口下去满是果香；最后上桌的枇杷银耳汤清甜润喉，银耳软糯，枇杷鲜甜，解腻又清爽，是整桌宴席的完美收尾。

图为枇杷宴。 姚茂璇 摄

满满一桌枇杷宴，金黄的枇杷与各色食材巧妙搭配，颜值与味道双在线，既有家常菜的烟火气，又有鲜果的独特风味，吸引了不少周边市民和游客前来尝鲜。不少游客表示“第一次吃全是枇杷做的菜，尤其是枇杷虾滑和枇杷油炸粑粑，味道太特别，甜而不腻，跟平时吃的菜完全不一样，很有特色。”

“所有菜品选用当天现摘的新鲜枇杷。枇杷清甜，和肉、虾这些食材搭配，能中和腥味、解油腻。每道菜都是反复试做的，就是想把本地的枇杷做出不一样的味道，让大家尝尝鲜。”厨师介绍，如今正值枇杷成熟的最佳时期，欢迎大家来纳溪区天仙镇，感受这份专属的清甜与美味。（纳溪融媒：姚茂璇 记者 孙文达）

编辑 | 刘羽 校对 | 周冰艺

责编 | 王超明 编委 | 艾雪